Весеннее жаркое из курицы и молодого картофеля

Name: Весеннее жаркое из курицы и молодого картофеля
Total time: 80 min
Yield: 3
Ingredients: Оливковое масло — 1 ст. л.; Лук репчатый — 1 шт.; Мелкий молодой картофель — 300 г.; Овощной бульон — 425 мл.; Брокколи — 300 г.; Зеленый горошек — 140 г.; Зеленый лук — 1 пучок; Соус песто — 2 ст. л.; Петрушка — 100 г.; Укроп — 100 г.; Куриные бедрышки — 500 г.; Соль — по вкусу; Перец — по вкусу

Привычное нам жаркое совершенно незаслуженно считают зимним блюдом. Яркая весенняя зелень, куриные бедрышки и молодой картофель удачно сочетаются в рецепте этого сытного блюда. В каждое блюдо из курицы всегда хочется добавить эксклюзива, чтобы всякий раз оно имело неповторимый вкус. Нежное куриное мясо как нельзя лучше подходит к раннему картофелю. А брокколи, зеленый горошек и зелень добавят блюду не только яркое цветовое оформление, но и так нужные вам весной витамины и микроэлементы. Благодаря соусу песто блюдо приобретет не только гармоничный вкус, но и запомнится вам надолго.

Ингредиенты

Оливковое масло - 1 ст. л.
Лук репчатый - 1 шт.
Мелкий молодой картофель - 300 г.
Овощной бульон - 425 мл.
Брокколи - 300 г.
Зеленый горошек - 140 г.
Зеленый лук - 1 пучок
Соус песто - 2 ст. л.
Петрушка - 100 г.
Укроп - 100 г.
Куриные бедрышки - 500 г.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Этапы приготовления

01
Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде с массивным дном. Добавить измельченный лук, пассеровать на слабом огне около 5 минут. Отправить в сковороду куриные бедрышки без кожи и костей и готовить, пока они не побелеют.
02
Добавить мелкий молодой картофель, влить бульон и поперчить. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить около 30 минут.
03
Добавить брокколи, зеленый горошек и зелень, готовить под крышкой 5 минут. Затем вмешать соус песто, прогреть и подавать блюдо к столу.