Суп из чечевицы
Чечевица — родственница фасоли, она также является источником витаминов, пищевых волокон и растительного белка. Но по сравнению с привычной нам фасолью, у этой представительницы бобовых есть существенное преимущество — она довольно оперативно готовиться. Особенно это касается красной чечевицы, варить которую требуется около 20 минут. Чечевичный суп, который мы рекомендуем приготовить сегодня, — это вкусное, сытное, полезное и красивое на вид блюдо.
Ингредиенты
- Красная чечевица - 200г
- Морковь - 2шт
- Чеснок - 2зубчика
- Крем-сыр - 100г
- Лук - 2шт
- Оливковое масло - 30г
- Масло подсолнечное - 68г
- Карри (нежный) - 10г
- Паприка - 10г
- Семена подсолнечника - 40г
- Зелень петрушки - по вусу
Этапы приготовления
- 01
Очищенную морковь натрите на терке с крупными отверстиями.
- 02
Мелко нарежьте чеснок.
- 03
Обжарьте овощи на подсолнечном масле. В завершение всыпьте специи, соль, карри. Оставьте тушиться.
- 04
Вскипятите в кастрюле 800 мл воды либо бульона (например, грибов или овощей).
- 05
Засыпьте тушеные овощи в кипящую воду, добавьте промытую чечевицу, посолите и поперчите. Варите суп, пока чечевица не будет готова.
- 06
Насыпьте суп в тарелку, сверху налейте немного оливкового масла, добавьте зелень петрушки, крем-сыр и несколько семян.