Шоколадний Великодній Пиріг
Раніше паски робили слов'яни на свої традиційні свята. Але з приходом християнства ситуація змінилася, і паска стала головною стравою на святковому столі християн. До великого свята Воскресіння Христового роблять традиційні паски - хліб, яким прийнято виходити з Великого посту. Вони робляться з дріжджового тіста, іноді з додаванням родзинок. Але все одно, на смак паски не надто солодкі. Ми хочемо вам запропонувати ще один варіант паски - це шоколадна паска. Тобто, солодка. Робиться вона схожим способом, тільки з додаванням шоколаду. Така різноманітність обов'язково сподобається вам за святковим столом.
Інгредієнти
- Борошно - 1500 г.
- Дріжджі - 50 г.
- Яйця - 8 шт.
- Цукор - 2 стакани
- Тертий мигдаль - 2,5 стакани
- Шоколад - 100 г.
- Ром - 30 мл.
- Червоне вино - півстакана
- Панірувальні сухарі - півстакана
- Цукати - півсклянки
- Кориця - 1 ч. л.
- Розтерта гвоздика - 1 ч. л.
Етапи приготування
- 01
Дріжджі розчинити в теплій воді і додати борошно. Накрити опару рушником і поставити в тепле місце, щоб вона піднялася.
- 02
Опару для паски ретельно вимішати, в отриману масу додати жовтки, розтерті з цукром, мигдаль, шоколад, вино, ром, цукати, корицю і гвоздику.
- 03
Білки ретельно збити в стійку піну. Додати їх в тісто для паски.
- 04
Викласти туди тісто і поставити паску в нагріту духовку. Випікати при температурі 150°C градусів протягом 60-90 хвилин. Готову паску охолодити і обережно вийнятии з форми.
- 05
Глазур для паски: розігріти на невеликому вогні цукор, додати туди яйця і какао. Ретельно перемішати до утворення однорідної маси. Глазур охолодити і полити нею готові паски.